• 1/2 l d’eau de vie
• 1/4 l de rhum blanc
• 2 l d’eau
• 1 bouteille de sirop de fruit de la passion

Cet apéritif simple à réaliser peut se préparer à la dernière minute.

Le vin pétillant doit être mis à la dernière minute !

• 1 litre de vin rouge (gamay ou autre)
• 100 feuilles de pêcher à maturité (non traitées evidemment)
• 24 morceaux de sucre (140 gr)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 mignonettes d alcool a 90° (180 ml)

Laisser macérer 2 jours, filtrer, mettre en bouteille et laisser reposer 2 mois.

Merci à Arnault pour sa recette !

Une recette de punch à déguster de suite !

• 2 bouteilles de muscadet
• 1/5 bouteille sucre de canne
• 1/5 Rhum
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/5 sirop d’orange
• 1 fiole de citron

Modifier les doses de sucre de canne et citron à votre convenance.

Merci à Yannis pour avoir proposé cette recette de punch.

Pour   5 Litres :

• 1 litre sirop fruit de la passion
• 1 litre rhum
• 30 cl curaçao bleu
• 1 litre jus d’orange
• compléter avec de l’eau pour avoir 5 litres au total

Tout mélanger et mettre au frais.

• 4L de rouge (cépage Merlot)
• 1L d’eau de vie
• 800g de jeunes pousses d’épine noire cueillies au printemps
• 800g de sucre en pierre
• temps de macération : au moins 3 jours

On peut alléger la recette en mettant un peu plus de vin, et jouer sur le sucre pour la liquorosité.

Ingrédients (pour 3 litres) :

• 2,5 l de rosé (type Touraine)
• 1/2 l d’eau de vie de fruits à ~40°
• 500 g de sucre cristallisé
• 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur
• 4 oranges (amères ou non)non traitées si possible
• 1 citron
• 2 clous de girofle
• muscade et cannelle selon les goûts

Préparation :

Laver et couper les fruits en quatre et y planter les clous de girofle. Mélanger dans un grand pot (avec couvercle) le vin, le sucre et la vanille.
Bien remuer pour faire dissoudre le sucre et ajouter les fruits et l’alcool, et une pincée ou plus de muscade et cannelle.

Laisser macérer pendant 40 jours en remuant une fois par semaine.

Filtrer au moment de la mise en bouteille.

Servir bien frais!!!

• 1 litre de kirsch à 40°
• 1 litre de sirop de grenadine
• 5 litre de bon vin rouge
• 1/2 litre de bonne eau de vie