Tag : recettes apéritif

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15 septembre, 2008

Apéritif vin d’orange

Apéritif vin d’orange
Posted in : Agrumes, Eau de vie on by : admin
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Ingrédients (pour 3 litres) : 2,5 l de rosé (type Touraine) 1/2 l d’eau de vie de fruits à ~40° 500 g de sucre cristallisé 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur 4 oranges (amères ou non)non traitées si possible 1 citron 2 clous de girofle muscade et cannelle selon les goûts Préparation :
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11 septembre, 2008

Apéritif d’Amande amère

Apéritif d’Amande amère
Comments : 4 Posted in : Amande amère, Eau de vie, Vanille, Vin rouge on by : admin
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5 litres de bon vin rouge 1 litre d’eau de vie 400 grammes de sucre 1 gousse de vanille fendue en deux 15 gouttes d’huile essentielle d’amande amère achetée en pharmacie Laisser macérer 3 ou 4 semaine Brasser et goûter tous les jours. Rajouter du sucre si besoin.

11 septembre, 2008

Apéritif à la gentiane

Apéritif à la gentiane
Comments : 2 Posted in : Apéro à la une, Eau de vie, Vin rouge on by : admin
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Apéritif à la gentiane 9 litres de bon vin rouge charpenté 2 litres d’eau de vie 2 oranges (piquées généreusement à l’aide d’une grosse aiguille) 1 citron (piqué également) 1 gousse de vanille (fendue en deux) 1,5 kg de sucre 25 à 30 grammes de gentiane Laisser macérer 3 semaines