Category : Eau de vie

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4 février, 2014

Apéritif au laurier

Apéritif au laurier
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Faire macérer pendant 24h, 120 feuilles de lauriers dans 1 litre d’eau de vie puis, additionner 1 kg de sucre en morceaux ajouter 3 litres de vin rouge à 12° laisser macérer 1 semaine filtrer et mettre en bouteilles  

11 février, 2013

Apéro de nèfles ou apéro de Fanny

Apéro de nèfles ou apéro de Fanny
Posted in : Eau de vie, Nèfle, Vin blanc on by : admin
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5 litres de vin blanc 100  noyaux de nèfles (à cueillir au printemps) 1 kilo de sucre 1 litre d’eau de vie de fruits mélanger tous les ingrédients laisser macérer 45 jours filtrer pour la mise en bouteille déguster Merci à Roger pour cette recette 😉

20 juillet, 2011

Apéritif au fruit de la passion

Apéritif au fruit de la passion
Comments : 4 Posted in : Eau de vie, Fruit de la passion, Recettes apéritif, Rhum on by : admin
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[singlepic id=18 w=320 h=240 float=] 1/2 l d’eau de vie 1/4 l de rhum blanc 2 l d’eau 1 bouteille de sirop de fruit de la passion Cet apéritif simple à réaliser peut se préparer à la dernière minute.

13 juillet, 2010

Apéritif à l’épine noire

Apéritif à l’épine noire
Posted in : Apéro à la une, Eau de vie, Vin rouge on by : admin
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4L de rouge (cépage Merlot) 1L d’eau de vie 800g de jeunes pousses d’épine noire cueillies au printemps 800g de sucre en pierre temps de macération : au moins 3 jours On peut alléger la recette en mettant un peu plus de vin, et jouer sur le sucre pour la liquorosité.

15 septembre, 2008

Apéritif vin d’orange

Apéritif vin d’orange
Posted in : Agrumes, Eau de vie on by : admin
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Ingrédients (pour 3 litres) : 2,5 l de rosé (type Touraine) 1/2 l d’eau de vie de fruits à ~40° 500 g de sucre cristallisé 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur 4 oranges (amères ou non)non traitées si possible 1 citron 2 clous de girofle muscade et cannelle selon les goûts Préparation :
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