Tag : apéro

    HomePosts tagged "apéro" (Page 2)
13 juillet, 2010

Apéritif à l’épine noire

Apéritif à l’épine noire
Posted in : Apéro à la une, Eau de vie, Vin rouge on by : admin
Étiquettes : , , , , , , ,

4L de rouge (cépage Merlot) 1L d’eau de vie 800g de jeunes pousses d’épine noire cueillies au printemps 800g de sucre en pierre temps de macération : au moins 3 jours On peut alléger la recette en mettant un peu plus de vin, et jouer sur le sucre pour la liquorosité.

15 septembre, 2008

Apéritif vin d’orange

Apéritif vin d’orange
Comments : 1 Posted in : Agrumes, Eau de vie on by : admin
Étiquettes : , , , , , , , ,

Ingrédients (pour 3 litres) : 2,5 l de rosé (type Touraine) 1/2 l d’eau de vie de fruits à ~40° 500 g de sucre cristallisé 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur 4 oranges (amères ou non)non traitées si possible 1 citron 2 clous de girofle muscade et cannelle selon les goûts Préparation :
Read more

11 septembre, 2008

Apéritif d’Amande amère

Apéritif d’Amande amère
Comments : 4 Posted in : Amande amère, Eau de vie, Vanille, Vin rouge on by : admin
Étiquettes : , , , , , , , , ,

5 litres de bon vin rouge 1 litre d’eau de vie 400 grammes de sucre 1 gousse de vanille fendue en deux 15 gouttes d’huile essentielle d’amande amère achetée en pharmacie Laisser macérer 3 ou 4 semaine Brasser et goûter tous les jours. Rajouter du sucre si besoin.

11 septembre, 2008

Apéritif à la gentiane

Apéritif à la gentiane
Comments : 2 Posted in : Apéro à la une, Eau de vie, Vin rouge on by : admin
Étiquettes : , , , , , , , ,

Apéritif à la gentiane 9 litres de bon vin rouge charpenté 2 litres d’eau de vie 2 oranges (piquées généreusement à l’aide d’une grosse aiguille) 1 citron (piqué également) 1 gousse de vanille (fendue en deux) 1,5 kg de sucre 25 à 30 grammes de gentiane Laisser macérer 3 semaines